赫章小吃必吃清单
- 赫章烙锅：源于夜郎时期的传统，以特制黑砂锅烤制土豆、豆腐和肉类，搭配辣椒面与折耳根蘸水，外焦里嫩。推荐前往城关镇老街夜市，人均消费约30元。
- 荞麦凉粉：赫章高寒山区荞麦制成，切条后加红油、醋和花生，清凉酸辣。老字号张记凉粉铺（解放路中段）每日限量供应，建议上午前往。
- 夜郎烤鱼：选用乌江源野生鱼，炭火慢烤后铺满本地薄荷与糊辣椒，鱼肉鲜嫩焦香。 阿依河畔大排档为本地人聚集地，傍晚营业至凌晨。
觅食攻略
- 时间安排：早餐可寻街边摊品荞麦饼配豆汤，夜市则从18点开始，烙锅与烤鱼最为热闹。
- 地点选择：避开景区餐厅，深入老城区巷弄与乡镇集市（如哲庄镇周日早市），摊贩集中且价格实惠。
- 搭配建议：辣味小吃配本地苦荞茶解腻，或尝试赫章土酿玉米酒增强风味层次。
- 文化贴士：部分老店仅收现金，点餐时若见“干蘸”即指辣椒面，“湿蘸”为酱汁碟，可依口味选择。
赫章小吃融合彝苗民族技艺，体验时不妨与店主交流故事，更能感受藏在烟火气中的历史脉络。